E’ agli Arabi che dobbiamo l'introduzione in Sicilia degli agrumi, dello zucchero, della cannella e dello zafferano; ma soprattutto, del riso.Con l’avvento del...

Una pubblicazione completa in cui vengono illustrate la storia, le origini del Rum e il dettaglio delle varie fasi del processo di produzione:•    Prima fase:...

Manuale pratico per le famiglie compilato da Pellegrino Artusi. 790 ricette e in appendice "La cucina per gli stomachi deboli". Scritto con sapienza e ironia,...

Nuova edizione aggiornata.La cucina Thailandese si caratterizza per i suoi sapori e la sua straordinaria varietà d’ingredienti, che la fanno apparire come una delle...

40 curiosità sul distillato più famoso e consumato al mondo. I mini-ebook di Passerino Editore sono guide agili, essenziali e complete, per orientarsi nella...

Se vuoi imparare a cucinare la pizza in stile americano, questo è il ricettario che fa per te!31 ricette di pizze e dolci da preparare in casa.

59 curiosità sulla bevanda più affascinante del mondo. I mini-ebook di Passerino Editore sono guide agili, essenziali e complete, per orientarsi nella storia...

Quanto sarebbe bello se esistesse un modo per diventare uno chef imprenditore di successo? Oggigiorno basta accendere la tv per notare innumerevoli programmi che parlano di...

Le uova sono la grande risorsa dei cuochi ed un grande aiuto in cucina; un uovo pesa approssimativamente 50 gr, possiede circa 20 gr di tuorlo, 25 gr di albume, mentre il restante...

Questo progetto editoriale prevede la pubblicazione di nove diversi libri dedicati alla cucina estrapolati dall’opera “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” di...