L’uomo esprime il proprio appetito in un modo che presenta delle costanti in ogni parte del mondo. Cinque sono considerati i sapori di base: dolce, amaro, acido, salato, umami...

Il cibo unisce la famiglia a pranzo e a cena, è un'occasione per riunirsi intorno alla tavola. Il cibo è festa e non si può pensare a nessuna occasione di festa, ovunque,...

"L'egemonia culinaria francese durerà fino al momento in cui gli chef italiani si renderanno conto dell'enorme patrimonio di cui dispongono, sia dal punto di vista delle materie...

Mangiare bene è un’arte.Quante volte avrai sentito dire questa frase?Spesso pronunciata da amici o conoscenti appassionati frequentatori di ristoranti ricercati ed...

Ecco gli argomenti e le ricette di questo manuale “della salute”: Contenuto di molti alimenti comuni (proteine, lipidi, glucidi, calorie, colesterolo); Antipasti;...

Non è un segreto che i governi di tutto il mondo stanno invitando la popolazione a fare un uso moderato dello zucchero, incoraggiando tutti noi a inserirlo con cautela...

"Un piatto per ogni stagione. Scienza e cucina tra i fornelli salernitani" è una guida alla cucina salernitana, tra ricette tipiche e le proprietà...

59 curiosità sull'erba cipollina e le sue fantastiche proprietà. I mini-ebook di Passerino Editore sono guide agili, essenziali e complete, per orientarsi...

Queste brevi pagine di piacevolissima lettura sono un'ode all'aperitivo Spritz, preparata con 2/3 di esperienza e 1/3 di frizzante buonumore da un suo fedele ammiratore. La...

Il famoso ricettario di Pellegrino Artusi che contiene 790 ricette facilmente replicabili: antipasti, secondi e dolci passando dai brodi ai liquori. Le ricette sono accompagnate...