Trama
Dall'uso dei satelliti in ambito agricolo alle serre idroponiche connesse alla rete, fino alla nutraceutica, passando per il sequenziamento genetico. Questi sono alcuni dei temi trattati da Foodlab. Vogliamo raccontarvi storie di ricerca e progetti di innovazione che stanno cambiando lo scenario delle tecnologie agricole e della produzione e distribuzione del cibo. Stiamo vivendo, infatti una grande rivoluzione tecnologica e culturale. Gli obiettivi sono grandi progressi per la sostenibilità ambientale, una maggiore qualità degli alimenti e più cibo per un pianeta che ha ancora troppe regioni nelle quali la denutrizione è un dato permanente.
Episodi
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![Il dispositivo lsquoSparaparmigiano svela i segreti del più popolare formaggio italiano]()
Il dispositivo ‘Sparaparmigiano' svela i segreti del più popolare formaggio italiano
02/08/2016Il nuovo strumento messo a punto dal CREA, con il suo centro di Lodi, in collaborazione con il Consorzio del Parmigiano Reggiano, è in grado di "leggere" e misurare, in 200 millisecondi (0,2 sec a misurazione), la composizione chimica del formaggio. Grazie a questo sistema innovativo si può determinare l'umidità, il grasso, le proteine e il coefficiente di maturazione di campioni di Parmigiano di ciascun lotto. Sparaparmigiano pesa solo 60 grammi e consente la rilevazione e la raccolta dei dati, utilizzando un apposito software, senza distruggere le forme di formaggio.
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![Frutteti in parete]()
Frutteti in parete
01/08/2016Alla Fondazione Edmund Mach di San Michele all'Adige è stata avviata la sperimentazione di un frutteto verticale sostenibile. Il modello rappresenta una serie di sistemi innovativi che si propongo di migliorare la frutticoltura in un'ottica di sostenibilità.Un frutteto sviluppato in verticale consente una gestione ottimale e più sicura da parte degli operatori che useranno meno carri-raccolta e scale e garantisce un'efficace difesa dai patogeni, con meno problemi di dispersione dei fitofarmaci.
