Lo Psiconauta

Il cibo industriale, se analizzato sotto la lente della salute pubblica, potrebbe essere considerato una delle "armi" più insidiose del nostro tempo. Non ha bisogno di violenza esplicita per mietere vittime, ma agisce silenziosamente, ogni giorno, nei corpi e nelle vite delle persone. Il confronto, per quanto inaspettato, diventa allora necessario. Se ci scandalizziamo (giustamente) per i milioni di dollari spesi in armi ogni anno, dovremmo fare altrettanto per i miliardi investiti in pubblicità per promuovere junk food, per le politiche che sovvenzionano l'agricoltura intensiva a scapito di modelli sostenibili, o per l'indifferenza verso il dilagare di malattie prevenibili. In questo senso, il cibo industriale può essere visto come un'arma di distruzione di massa, lenta e silenziosa, ma altrettanto letale. Il vero cambiamento richiede una rivoluzione culturale, in cui il cibo torni a essere un mezzo per nutrire, non per sfruttare o controllare. E forse, in questa lotta, possiamo trasformare il cibo da arma