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-PIEMONTE, APPROVATO PIANO SOCIO SANITARIO: Si pone l2019obiettivo di affrontare il problema di aumento dei costi di un sistema sanitario, quello piemontese, buono ma costoso, mantenendo nel tempo la sostenibilità del sistema stesso. Negli ultimi dieci anni, l2019andamento dei costi del sistema piemontese è salito di circa 400 milioni di euro l'anno, passando da 6 miliardi di euro del 2002 a 8,5 miliardi del 2010. Per la prima volta, il 2011 ha segnato una diminuzione della spesa sanitaria di circa 135 milioni. -60% CELIACI NON RESISTE AI CIBI 'VIETATI': Lo dimostra la prima indagine nazionale sugli aspetti non medici della celiachia, condotta dall'Osservatorio di AIC su oltre 3000 pazienti in tutta Italia, secondo cui la maggioranza dei celiaci pensa spesso o addirittura sempre a cibi con il glutine. Per la metà dei pazienti non trasgredire è molto difficile, il 35 per cento ritiene la dieta senza glutine un regime alimentare troppo rigido; otto celiaci su dieci però ammettono che infrangere le regole non è